【作り方】《育毛レシピ》かぼちゃのカップケーキモンブラン風～かぼちゃチーズクリーム～

作り方

1. 卵は卵黄と卵白に分けておく。
   かぼちゃ（130g）は皮をむいてラップで包み、電子レンジ600Wに3分かけて柔らかくした後、フォークなどでつぶす。130gの内50gは卵黄とオリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れてゴムベラでよく混ぜ合わせておく。残りの80gはそのまま冷ましておく。
   オーブンを180℃に予熱しておく。
2. ボウルに卵白を入れて泡立てながら、グラニュー糖を3回くらいに分けて加え、しっかりとしたメレンゲをつくる。
3. 【2】の1/3量を【1】のかぼちゃ生地に加えてよく混ぜ、さらに1/3量のメレンゲを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
4. 【3】を残りのメレンゲのボウルに一度に加え、泡だて器で生地をすくい上げるようにし混ぜ合わせる。
5. 型に流し入れ、180℃のオーブンで約15分焼き、冷ましておく。
6. かぼちゃのチーズクリームの材料をよく混ぜ合わせ、絞り袋に入れる。（最初にクリームチーズを電子レンジに30秒かけると、なめらかになって混ぜやすくなります。）
7. 冷めたケーキの上にクリームを絞り、かぼちゃの種をトッピングする。

かぼちゃとオリーブオイルに豊富なビタミンEは、頭皮の血行を促進させるはたらきがあります。血行が促進されることで健やかな髪が育つ環境作りをサポート。卵のたんぱく質をプラスしているので、さらに栄養バランスのよいお菓子になっています。