【作り方】《育毛レシピ》夏野菜と砂肝のオイル煮こみ

作り方

1. 砂肝を熱湯で5分ゆで、水気を取って表面に5mm幅に切り込みを入れ、1個をそれぞれ3等分にする。野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
2. 小さめのフライパンにオリーブオイル、半分に切ったにんにく、【1】、塩、こしょう、を加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして約5分加熱する。

健やかな毛髪を育てるためには、頭皮環境を良好に保つことが大切です。健康的な皮膚や、スムーズな血流に役立つ栄養素を補給しましょう。
砂肝は、皮膚や血管の材料になるたんぱく質や、皮膚の健康に役立つビタミンAを含むほか、血液の材料となる鉄やビタミンB12も含みます。
また、パフリカなどの緑黄色野菜に含まれるプロビタミンAであるカロテノイドは、脂溶性であることから、オリーブオイルで煮込むことで吸収されやすくなります。
食材に含まれる栄養素の吸収効率にもポイントをおいた一皿です。