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【作り方】《育毛レシピ》Happy Halloween!秋野菜のスパイスチキンカレーメインイメージ
レシピ おいしい育毛レシピ 2018.10.11

【作り方】《育毛レシピ》Happy Halloween!秋野菜のスパイスチキンカレー

DHCの発芽玄米とオリーブオイルを使った、育毛・発毛によいレシピをご紹介します!
今回はみんな大好きカレーライス。ハロウィンに欠かせないかぼちゃは、実は育毛にもおすすめな食材です♪ぜひお試しください。
【作り方】《育毛レシピ》Happy Halloween!秋野菜のスパイスチキンカレーメインイメージ
エネルギー 脂質 コレステロール 塩分 食物繊維
635kcal 21.4g 79mg 2.1g 9.1g
材料(2人分)
  • 鶏肉(手羽元) ... 4~5本
  • 玉ねぎ(みじん切り) ... 1個分
  • にんにく(みじん切り) ... 小さじ2
  • しょうが(みじん切り) ... 小さじ2
  • トマトペースト ... 大さじ1
  • ヨーグルト ... 大さじ2
  • カレ―粉 ... 大さじ1
  • 薄力粉 ... 小さじ2
  • 塩 ... 小さじ1/2
  • しょうゆ ... 小さじ1
  • 水 ... 500ml
  • DHC発芽玄米 ... 1合分
  • オリーブオイル(ヌニェス・デ・プラド エクストラバージンオリーブオイル) ... 大さじ1
トッピング
  • かぼちゃ ... 60g
  • なす ... 1本
  • れんこん ... 50g
  • オリーブオイル(ヌニェス・デ・プラド エクストラバージンオリーブオイル) ... 小さじ1

作り方

  1. 「DHC発芽玄米」をとがずに軽くすすぎ、白米を炊くときと同じ水加減、炊き方に設定して炊きます。
    ※「DHC発芽玄米」はご家庭の炊飯器の「白米」モードで炊けますが、それ以外の発芽玄米をご使用の場合は、使用する発芽玄米のご案内に合わせて調整してください。
  2. 鶏肉を水でよく洗い、水気を拭いておく。
    かぼちゃは薄く切り、なすは縦4等分、れんこんは5mm幅の輪切りにし、オリーブオイル小さじ1をまわしかけてオーブンで焼く。(フライパンで焼いてもよい)
  3. 鍋にオリーブオイル大さじ1、しょうが、にんにくを入れ、火にかけ、香りがたったら、玉ねぎを入れ、しんなりするまで約7~8分く炒める(中弱火)。
  4. カレー粉を入れよく炒める。トマトペースト・薄力粉を加え、さらによく炒める。
  5. 水を入れて沸騰したら、【2】の鶏肉を加え、中火で約30分(水分が半分ぐらいになるまで)煮込む。
  6. ヨーグルト、しょうゆ、塩を入れ、約7~8分煮込む。
  7. 器に発芽玄米・カレーを盛りその上に【2】の野菜をトッピングする。
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手羽先に含まれるコラーゲンと、かぼちゃに豊富に含まれるβ-カロテンは、頭皮をすこやかに保つのに役立ちます。また、かぼちゃのビタミンEは血行をよくし、頭皮に栄養を送って髪にツヤを与えるのに役立ちます。カレーに含まれる各種スパイスも、血行促進に有効です。
また、ツヤのある健康的な髪の毛を作るためには、料理に使う油選びも大切です。オリーブオイルは、植物のなかでも果肉から採れる唯一の食用オイルです。その主成分は脂肪酸の中でもっとも酸化しにくいオレイン酸と、リノレン酸。さらにビタミン類やポリフェノール、アミノ酸なども豊富に含んでいます。オリーブオイルは単にグルメとしてだけではなく、まさに毎日とりたいヘルシー食品です。

更新日/2018.10.11
更新日/2018.10.11

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