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【作り方】海藻たっぷり!カラフル夏野菜のゼリー寄せメインイメージ
レシピ 2018.09.10

【作り方】海藻たっぷり!カラフル夏野菜のゼリー寄せ

夏野菜の代表格、トマト、キュウリ、コーンなど、美肌によいビタミン野菜を使用しているので、見た目もカラフルで彩り良く、パーティーにも映える一品です。
【作り方】海藻たっぷり!カラフル夏野菜のゼリー寄せメインイメージ
市販のスープを使用した場合の材料(2人分)
  • 市販のスープ(もずく、わかめ、めかぶなど) ... 2袋
  • 熱湯 ... 320ml
  • 粉ゼラチン ... 5g
  • 水 ... 大さじ2
  • プチトマト ... 2個
  • きゅうり ... 10㎝位
  • コーン ... 大さじ2位

市販のスープを使用した場合の作り方

  1. ゼラチンをふやかし、野菜を切る

    水にゼラチンを振り入れてよくかき混ぜ、10分ほどふやかす。
    プチトマトは4等分にカットし、きゅうりは小口切りにする。
    缶のコーンを使う場合は汁気を切っておき、生のコーンを使う場合は、下茹でして水気を切る。

  2. ゼリー液を作る

    耐熱容器に、市販のスープと熱湯を加え、ゼラチンを加えてよく混ぜ溶かす。

  3. 容器に流す

    容器にトマト、きゅうり、コーンを入れて【2】のゼリー液を流し込み、
    あら熱が取れたら冷蔵庫で固まるまで約1時間ほど冷やす。

市販のスープを使用しない場合の材料(2人分)
  • 市販のかつおだし ... 2g
  • 水 ... 300ml
  • 酒 ... 大さじ1
  • 醤油 ... 大さじ1
  • みりん ... 大さじ1
  • 塩 ... 少々
  • わかめ ... 大さじ1
  • もずく ... 大さじ1
  • めかぶ ... 大さじ1
  • オクラ ... 1本
  • 粉ゼラチン ... 5g
  • 水 ... 大さじ2
  • プチトマト ... 2個
  • きゅうり ... 10㎝位
  • コーン ... 大さじ2

市販のスープを使用しない場合の作り方

  1. ゼラチンをふやかし、野菜を切る

    水にゼラチンを振り入れてよくかき混ぜ、10分ほどふやかす。
    プチトマトは4等分にカットし、きゅうり、オクラは小口切りにする。
    缶のコーンを使う場合は汁気を切っておき、生のコーンを使う場合は、下茹でして水気を切る。

  2. ゼリー液を作る

    鍋に水とだしを入れて沸騰したら、酒、薄口醤油、みりん、塩を加えてひと混ぜし、火を止める。
    ふやかしたゼリーを加えて良く溶かし、わかめ、もずく、めかぶ、オクラの小口切りを入れる。

  3. 容器に流す

    容器にトマト、きゅうり、コーンを入れて【2】のゼリー液を流し込み、
    あら熱が取れたら冷蔵庫で固まるまで約1時間ほど冷やす。

  4. 180914_01_02

    美肌と言えば「コラーゲン」ですが、実はコラーゲンを体内で合成するにはビタミンCが必要です。今回ご紹介するレシピは、ゼラチンの主成分であるコラーゲンと、ビタミンCをたっぷりと含む野菜を同時に摂れる優れもの!しっかりと美肌に導いてくれますよ。

    市販されているもずくやわかめなどのスープに使われている海藻類は、いずれも食物繊維が豊富。便秘の解消に効果的なので、身体の中から美肌に導いてくれます。しかもゼラチンで固めてあるので食べ応えもあり、お腹にもしっかりとたまります。低カロリーでダイエットにもおすすめですよ。

    そしてなんといっても、手が込んで見えるのに作り方はとっても簡単!市販のスープに熱湯とゼラチンを加え混ぜ、カットした野菜を加えて冷やすだけです♪

    食欲が落ちがちな時でも、ゼラチンのおかげでつるんとさっぱりいただけて、これからのシーズンにもおすすめです。夏の食卓や、おもてなしにいかがでしょうか。

更新日/2018.09.10

PROFILEPROFILE

小山有希のサムネイル
レシピ考案/料理研究家小山有希
代々料理人の家系に生まれ、幼少のころから料理に親しみ、主に日本料理の基礎を学ぶ。「美味しく食べて、健康に美しく」「医食同源」をモットーとしたレシピを得意とし、栄養バランスはもちろん、味にも見た目の美しさにも定評がある。
テレビ出演のほか、健康や美をテーマとした書籍・雑誌・WEBサイトのレシピ考案・監修など幅広く活躍。
薬膳アドバイザー、ハーブコーディネーター、食育アドバイザー、パン講師。著書に『こうや豆腐&粉豆腐で健康・長生きレシピ』(日東書院本社)、『豆乳ヨーグルト』(日本文芸社)がある。
更新日/2018.09.10

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