【作り方】ヨーグルトとみそのヘルシーバンバンジー

作り方

1. ささみの下ごしらえ

   ささみは筋を取り、耐熱皿にのせ、酒を軽くまぶしてふんわりとラップし、電子レンジ（600w）で2分ほど加熱する。ラップをしたまま蒸らし、粗熱が取れたら手で裂いておく。

2. 野菜の下ごしらえ

   もやしは熱湯でさっとゆで、ザルにあけて、水気をよく切り、冷ましておく。きゅうりは斜めに薄切りにしてから千切りにし、トマトは薄くスライスする。長ねぎは白い部分を5cm長さに切り、縦に切り込みを入れて開き、芯の部分を取り除き、白い部分のみ千切りにする。

3. バンバンジーソースを作る

   バンバンジーソースの材料を良く混ぜ合わせる。

4. 盛り付ける

   器にトマト、もやし、きゅうり、ささみ、長ねぎを盛り付け、バンバンジーソースをかける。

バンバンジーのソースにはヨーグルトの他に、植物性乳酸菌を含む発酵食品の代表でもある「みそ」を使っています。植物性乳酸菌は胃酸などの酸に強い性質を持ち、生きたまま腸に届くのが特徴です。これら発酵食品は腸を整え、免疫力をアップさせ、がんや糖尿病、動脈硬化などの生活習慣病の予防にも役立ってくれるので、毎日継続して摂ると良いと言われています。
混ぜるだけで簡単にできるソースですので、色々なお野菜やお豆腐にかけたり、ドレッシングのようにお使いになるのもおすすめです。

今回は高たんぱく、低カロリーのささみとたっぷりのお野菜を合わせていますので、便秘解消、生活習慣病予防はもちろん、美肌にもダイエットにも効果が期待できます。
さっぱりと頂けるヨーグルトと発芽玄米みそのヘルシーバンバンジー、ぜひ一度お召し上がりになってみてください。