> > 【作り方】ひな祭りやお花見に!豆乳のブランマンジェ青汁ソース甘黒大豆添え
【作り方】ひな祭りやお花見に!豆乳のブランマンジェ青汁ソース甘黒大豆添えメインイメージ
レシピ 2019.03.01

【作り方】ひな祭りやお花見に!豆乳のブランマンジェ青汁ソース甘黒大豆添え

今回は、ひな祭りにもお花見にもおすすめ!桜の花をあしらった、目にも鮮やかな、とっても可愛い「和風スイーツ」をご紹介します♪「桜の花」にはリラックス効果も期待できますので、4月の新入学・入社などストレスがかかる時期にもピッタリ。スイーツを食べながらも、野菜不足解消もでき、美肌やリラックス効果も得られるという嬉しい効果が満載の一品!ぜひお試しください!
【作り方】ひな祭りやお花見に!豆乳のブランマンジェ青汁ソース甘黒大豆添えメインイメージ
材料(2人分)
  • 豆乳 ... 200cc (牛乳でも代用可)
  • 砂糖 ... 20g
  • 粉ゼラチン ... 小さじ2
  • 水 ... 30cc(大さじ2)
【A】青汁(抹茶)ソース
  • DHC乳酸菌と酵素がとれる よくばり青汁 ... 1袋 (抹茶小さじ2でも代用可)
  • 砂糖 ... 10g
  • 水 ... 15cc(大さじ1)
飾り
  • DHC甘黒大豆 ... 6粒 (なくても良い)
  • 桜の花の塩漬け ... 2本

作り方

  1. ゼラチンをふやかす

    粉ゼラチンに水を加えて良くかき混ぜ、10分ほどふやかす。

  2. 火にかける

    鍋に豆乳と砂糖を加え、【1】のゼラチンを入れて弱火にかけて溶かす。
    ※沸騰させないように注意してください。

  3. 流して冷やす

    お好みのカップや器に、【2】のブランマンジェ液を流し込み、あら熱をとってから 冷蔵庫に1時間程入れて、冷やし固める。 桜の花の塩漬けは、5分〜10分間、水に(分量外)つけて戻し、塩を抜いておく。

  4. 青汁ソースを作る

    【A】をよく混ぜて、青汁ソースを作る。

  5. 飾り付ける

    【3】のブランマンジェが固まったら、【4】の青汁ソースをかけ、甘黒大豆、桜の花を飾る。

180301_01_02

ブランマンジェで使用している「豆乳」や、飾りに使用している「黒大豆」は、美肌に効果が期待される、ビタミンB群やビタミンEなどを豊富に含んでいます。また、大豆イソフラボンも豊富で、美肌を保ったり、ホルモンバランスを整えてくれたりと、女性には嬉しい効果が満載!上にかける「青汁ソース」は、食物繊維も豊富ですので、便秘改善&美肌にもおすすめです。

更新日/2019.03.01

PROFILEPROFILE

小山有希のサムネイル
レシピ考案/料理研究家小山有希
代々料理人の家系に生まれ、幼少のころから料理に親しみ、主に日本料理の基礎を学ぶ。「美味しく食べて、健康に美しく」「医食同源」をモットーとしたレシピを得意とし、栄養バランスはもちろん、味にも見た目の美しさにも定評がある。
テレビ出演のほか、健康や美をテーマとした書籍・雑誌・WEBサイトのレシピ考案・監修など幅広く活躍。
薬膳アドバイザー、ハーブコーディネーター、食育アドバイザー、パン講師。著書に『こうや豆腐&粉豆腐で健康・長生きレシピ』(日東書院本社)、『豆乳ヨーグルト』(日本文芸社)がある。
更新日/2019.03.01

RECOMMENDEDRECOMMENDED合わせて読みたい

RANKINGRANKINGアクセスランキング

POPULARPOPULAR人気の記事

TOPIC TAGSTOPIC TAGS人気のタグ

オリーブチャンネルとは?

オリーブチャンネルは、株式会社ディーエイチシーが運営する、美容・健康情報をご紹介するサイトです。話題の美容・健康成分のご紹介や、肌や身体を美しく元気にする方法を発信していきます。

オリーブチャンネルとは?

オリーブチャンネルは、株式会社ディーエイチシーが運営する、美容・健康情報をご紹介するサイトです。話題の美容・健康成分のご紹介や、肌や身体を美しく元気にする方法を発信していきます。