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レシピ 2017.10.20

【作り方】たるみ予防に!炊飯器で作る鶏手羽先のシンガポール発芽玄米ライス

今回は、女性の気になるトラブル「たるみ」の予防が期待できる美肌レシピをご紹介します。 コラーゲンたっぷりの鶏手羽先を使用した、炊飯器で簡単に作る、本格的な味のシンガポールライス。身が、ほろほろととても柔らかく炊き上がり、食べやすく、味染みもよいのが特徴です。
材料(2人分)
  • 鶏手羽先 ... 6本
  • 塩、こしょう(下味用) ... 少々
  • DHC発芽玄米 ... 2カップ(360ml)
  • しょうが ... 1片
  • レタス ... 4枚
  • きゅうり ... 1/2本
  • ミニトマト ... 4~6個
調味料
  • しょうゆ ... 小さじ1
  • 酒 ... 大さじ1
  • 塩 ... 小さじ1/2
  • DHC海洋深層水 ... 380ml
ソース
  • 酢 ... 大さじ2
  • しょうゆ ... 大さじ1
  • はちみつ ... 大さじ1
  • にんにく(すりおろしたもの) ... 大さじ1
  • 鷹の爪 ... 1本分
  • オリーブオイル(ヌニェス・デ・プラド) ... 大さじ1

作り方

  1. 鶏手羽先は、塩、こしょうで下味をつけ、しょうがは薄切りにする。
    レタスは食べやすい大きさに切り、きゅうりは斜め薄切りにする。鷹の爪は、はさみで小口切りにする。DHC発芽玄米は軽くすすいでおく。

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  2. 炊飯器に発芽玄米、【A】の調味料を加え、ひと混ぜする。手羽先を上に並べ、しょうがをのせて、通常通りに炊く。炊いている間に、【B】を混ぜてソースを作る。

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  3. 炊き上がったら、手羽先としょうがを取り出し、ご飯を混ぜる。器にレタス、きゅうり、ミニトマトを盛り付け、ご飯、手羽先をよそい、ソースを添える。

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顔のたるみ予防には、コラーゲンを多く含む食材が効果的です。
肌のターンオーバーを促すビタミンB6、コラーゲンの生成に関わり老化を防ぐビタミンCもバランスよく摂ることが大切。今回のレシピで、ぜひ一度お試しください。

たるみに効くおすすめ成分

  • コラーゲン⇒鶏手羽先
  • ビタミンA⇒鶏手羽先
  • ビタミンB6⇒ミニトマト、にんにく
  • ビタミンC⇒きゅうり、ミニトマト
  • タンパク質⇒鶏手羽先
更新日/2017.10.20

PROFILEPROFILE

小山有希のサムネイル
レシピ考案/料理研究家小山有希
代々料理人の家系に生まれ、幼少のころから料理に親しみ、主に日本料理の基礎を学ぶ。「美味しく食べて、健康に美しく」「医食同源」をモットーとしたレシピを得意とし、栄養バランスはもちろん、味にも見た目の美しさにも定評がある。
テレビ出演のほか、健康や美をテーマとした書籍・雑誌・WEBサイトのレシピ考案・監修など幅広く活躍。
薬膳アドバイザー、ハーブコーディネーター、食育アドバイザー、パン講師。著書に『こうや豆腐&粉豆腐で健康・長生きレシピ』(日東書院本社)、『豆乳ヨーグルト』(日本文芸社)がある。
更新日/2017.10.20

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