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パセリメインイメージ
ハ行 2017.09.19

パセリ

セリ科の香味野菜で、葉、種子、根が食用や薬用とされ、欧米では消化管系疾患や腎臓・泌尿器系疾患等に利用されてきました。日本では、葉の部分が主に薬味として用いられています。ビタミン、ミネラルを含む他、有用成分のひとつであるフラボン類のアピゲニンは抗酸化作用や抗炎症作用があります。また、種子から採れる油脂には、消臭作用を持つアピオールやピネンといった精油成分が存在し、口臭対策のサプリメントとしても利用されています。

期待できるはたらき

消臭作用

パセリの香り成分であるアピオールやピネンには消臭作用があり、口臭を抑えるはたらきが期待できます。

抗酸化作用

パセリに含まれるアピゲニンは、フラボノイドの一種で、抗酸化作用や抗炎症作用があります。

更新日/2017.09.14

PROFILEPROFILE

蒲原聖可のサムネイル
監修/医学博士蒲原聖可
高知県生まれ。徳島大学医学部卒業。同大学院修了。医師博士。
米国ロックフェラー大学、東京医科大学を経て現在、健康科学大学教授。日本薬科大学客員教授。昭和大学兼任講師。DHC研究顧問。日本統合医療学会理事、国際個別化医療学会理事。主な著書は『ヘルシーエイジングに役立つサプリメント・健康食品』(医学と看護社)、『サプリメント事典 第3版』(平凡社)『必携サプリメント・健康食品ハンドブック』(新興医学出版社)他多数。
医学博士 蒲原聖可ブログ/
http://www.dhcblog.com/kamohara/
更新日/2017.09.14

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