期待できるはたらき
2型糖尿病における食後過血糖の抑制
食物に含まれる糖質・炭水化物は、小腸においてα-グコシダーゼという酵素のはたらきによりブドウ糖に分解され、吸収されます。桑の葉に含まれる1-デオキシノジリマイシン（DNJ）は、このα-グルコシダーゼのはたらきを抑制することで、小腸から血液中へのブドウ糖の吸収をゆるやかにし、食後血糖値の上昇を抑制します。10名の糖尿病患者にDNJを投与した臨床試験では、対照群に比べて食後血糖値の上昇が有意に抑制されたという報告があります。
その他、期待できるはたらき
- 糖尿病の予防
- 動脈硬化抑制 など
摂取について
桑の葉は、糖質の吸収を遅らせるはたらきがあるため、食事の前に摂取するのがおすすめです。短期間では効果が期待できないので、継続して利用するのが望ましいです。
その他、注目のはたらき
近年の研究では、桑の葉エキスによるダイエット効果も示されています。具体的には、肥満あるいは過体重の被験者46名を対象に、減量のための食事療法として、全員に1日あたり1,300kcalの低エネルギー食が投与され、同時に、桑抽出物（2,400mg/日）の投与群、偽薬投与群の2群について、90日間の介入試験が行われ、体組成など関連指標が30日ごとに測定されました。解析の結果、3カ月後の時点において、桑抽出物投与群では、約9kgの体重減少（開始時点から約10％の減量）が認められました。また、血中インスリン値と血糖値の血中濃度曲線は、開始時に比べて試験終了時には、桑抽出物投与群では低下し、食後過血糖の上昇抑制作用が認められました。一方、偽薬投与群では、試験終了時に、約3.2kgの体重減少（約3％の減量）が見出されました。血糖値やインスリン値の曲線は、やや低下傾向にありましたが、有意差は見出されていません。以上のデータから、桑抽出物は、食後過血糖抑制作用を介して肥満治療における食事療法の補完療法としての有用性が示唆されます。
